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연천의 흔한 들풀 ‘물쑥’, 다시 이름을 얻다 - 경기도 연천군 백학면

임진강이 흐르는 경기도 연천군 백학면. 강가를 푸르게 뒤덮고 있는 들풀이 바람에 나부낄 때마다 향긋한 쑥 향이 물씬 풍긴다.

 

물쑥 밥상(출처: 한국인의 밥상)

 

얼핏 보면 흔한 잡초처럼 보이지만, 연천 사람들에겐 오랫동안 먹거리로 이용 되어온 ‘물쑥’이다. 이름 그대로 물가에서 자라는 ‘물쑥’은 키가 크고 잎이 가늘고 길어 일반 쑥과는 생김새도 다르다.

 

 

 

경기도 연천 물쑥떡 물쑥차 구입 주문

백학방앗간

이상경

주소: 경기도 연천군 백학면 두일로 155

010-7221-3082

 

한국인의 밥상 포천 쏘가리조림 매운탕 맛집 한탄강 청년어부 식당 김은범 밀키트

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아미골 야생초마을

주소: 경기 연천군 미산면 숭의전로222번길 133

전화번호: 0507-1425-0181

 

쑥보다 향도 진하고, 잎과 줄기는 물론 뿌리까지 버리는 거 없이 다 먹을 수 있다는 물쑥은 동의보감에 ‘누호’라는 이름으로 기록된 약재이기도 하다.

 

물쑥 농사(출처: 한국인의 밥상)

 

강가에 흔하게 자라던 물쑥이 사라지는 것이 아쉬워 물쑥 농사를 짓기 시작했다는 이상경 씨(54세). 풀을 재배한다고 하니 이상하게 보는 이들도 많았다.

 

물쑥농부 이상경(출처: 한국인의 밥상)

 

하지만, 봄이면 물쑥을 뜯으러 강가를 누비던 어린 시절 추억을 되살리고 싶어 10년째 ‘물쑥 농부’로 살고 있다. 다른 지역 사람들에겐 이름 모를 잡초지만, 연천 사람들에겐 귀한 식재료인 물쑥. 잎으로는 떡을 해 먹고, 줄기는 말려서 묵나물로 먹는다.

 

물쑥 돼지고기수육(출처: 한국인의 밥상)

 

말린 물쑥을 넣고 돼지고기 수육을 만들면 냄새도 없고, 고기가 더 부드러워진단다. 물쑥전에 물쑥나물무침과 물쑥줄기볶음까지, 다시 연천 밥상에 돌아온 추억의 물쑥 밥상을 만난다

(출처: 한국인의 밥상)

 

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