한국인의 밥상 보령 천북굴단지 붕장어찜 물김국

건강을 잃은 아버지를 위한 딸의 힘찬 밥상 – 충청남도 보령군

바다에 가장 사람이 많이 몰리는 계절은 여름이 아닐까? 하지만 충청남도 보령 앞바다는 반대로 겨울에 가장 외지 손님이 말리 몰린다. 추위와 함께 굴의 철이 시작되기 때문이다.

 

굴찜(출처: 한국인의 밥상)

 

특히 천북 마을은 1동부터 10동까지 대규모 굴 단지가 조성된 곳으로, 올해 34세인 하정 씨는 이곳에서 최연소 상인이다. 대학을 졸업하고 도시에서 수질 연구원으로 일했던 그녀는 3년 전 고향으로 돌아와 부모님의 식당을 돕고 있다. 다들 부러워하던 번듯한 직장을 그만둔 건 아버지 조행성(61세) 씨가 암 진단을 받았기 때문이다.

 

보령 천북굴단지

 

 

 

천북굴단지 청수굴집수산

주소: 충남 보령시 천북면 홍보로 1061 6동 9호

전화번호: 0507-1424-2886

 

https://www.youtube.com/channel/UCuJJy13SOIpSjPTxN-RNv8Q

천북굴레이디

 

 

 

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식당에서 음식은 솜씨 좋은 어머니가 담당하고, 아버지는 굴을 세척해 공급하는 등 전반적인 굴 관리를 맡고 있다. 그렇다면 하정 씨는? 어머니에겐 손맛을, 그리고 아버지에겐 굴을 다루는 기술을 배우는 중이라고. 그리고 시간이 날 때마다 어머니와 함께 아버지의 기력을 돋울 수 있는 음식도 만들고 있다.

 

붕장어찜(출처: 한국인의 밥상)

 

요즘 같은 겨울의 끝자락, 아버지가 종종 찾은 음식은 묵은지를 넣고 끓인 붕장어 찜이다. 해풍에 살짝 말려 쫄깃해진 붕장어에 묵은지를 곁들이면 별다른 양념을 넣지 않고도 칼칼한 맛이 난다.

 

굴작업(출처: 한국인의 밥상)

 

어린 시절 어머니가 할아버지를 위해 만들던 음식인데, 붕장어 한 점 얻어 먹으려고 할아버지 무릎을 차지하고 앉아 내내 밥상머리를 떠나지 않았다. 덕분에 하정 씨 어머니도 시집와서 시어머니에게 붕장어를 말리고 요리하는 법부터 배웠다.

 

붕장어식당(출처: 한국인의 밥상)

 

겨울에는 꽁꽁 언 손으로 물김 양식을 하던 부모님을 도왔다는 아버지는 일 끝나고 뜨끈한 물김국 한 그릇 먹으면 그 고생도 다 잊을 수 있었다고 추억한다. 어쩌다 아버지가 낙지라도 한 마리 잡아서 넣어주시면 물김국도 보양식이 됐다.

 

물김국 보양식(출처: 한국인의 밥상)

 

8형제 중 막내라 돌아오는 건 낙지 다리 하나뿐일 때도 많았지만 그래서 더 맛있는 기억으로 남았단다. 이젠 그리움으로 남은 그 시절의 맛, 어린 시절 어머니의 애정을 떠올리게 해주는 음식이 하정 씨 아버지에겐 마음까지 건강하게 만들어 주는 보양식이 아닐까?

(출처: 한국인의 밥상)

 

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