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736편. 겨울, 할매니얼

‘할매’+ ‘밀레니얼 세대’를 합친 신조어 할매니얼은 ‘할매 입맛’ ‘그래니 감성’ 등 할머니 취향과 감성을 즐기는 MZ세대를 뜻하는 말로 대한민국은 지금 할매니얼 먹거리 열풍이 뜨겁다.

 

함안 다식 다과 고려동 유적지(출처: 한국기행)

 

긴긴 겨울밤 뜨끈한 아랫목에서 입 심심치 않게 만들던 정겨운 추억의 맛이자 젊은 세대에게 힙(hip)한 맛으로 떠오른 옛날 간식부터 가장 트렌디한 장소로 떠오른 전통시장까지 할매 입맛, 할매니얼로 겨울을 맛있게 보내는 사람들을 만나본다.

 

개성주악 (출처: 한국기행)

 

1부. 600년의 세월, 청춘을 만나다

경상남도 함안에 자리한 고려동 유적지는 조선이 들어서자 고려 왕조에 대한 충절을 지키기 위해 성균관 진사 이오(李午)가 담장을 높이 쌓고 살았던 곳으로 그 후손들이 600년간 지켜오고 있는 곳이다.

 

 

 

함안 고려동유적지

주소: 경남 함안군 산인면 모곡2길 53 고려동 유적지 

055-580-2301

 

동네 한 바퀴 함안 고려동 유적지 고택 전통 다과 다식

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담안

담안 수제한과 다과세트 감카라멜 오란다세트 쌀도넛 오란다 답례품 

 

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다과 그리고 공방. 담안 : 네이버쇼핑 스마트스토어

 

매일 고려동 할머니댁으로 출근을 한다는 이성정씨는 미술을 전공하고 디자이너로 일하다 고려동의 맥을 잇기 위해 돌아와 고택을 다과 체험장으로 활용해 고려동을 알리며 한식 디저트를 연구하고 있다.

 

함안 다과체험장 (출처: 한국기행)

 

어릴 적 할머니가 해주던 다식에서 아이디어를 얻었다는데 종부로 60여년 간 고려동을 지켜온 김순식 할머니는 성정씨의 첫 번째 스승으로, 맛평가는 물론 88세의 나이에도 여전히 손녀의 삼시 세끼를 책임지는 든든한 지원군이다.

 

함안 다과답례품 예약주문

 

할머니께 받은 비법과 연구를 통해 약과는 물론 고려 시대 떡인 개성 주악부터 현대적 아이디어를 더해 곶감 캐러멜까지 다양한 한식 디저트를 만들며 세대를 잇고 마음을 잇는 온고지신의 끝판왕 할매니얼을 만나본다.

(출처: 한국기행)

 

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