편스토랑 진서연 새송이닭고기장조림 메추리알장조림 레시피 만들기

신상출시 편스토랑에서 진서연은 새송이버섯과 메추리알을 넣어 건강에 좋은 새송이닭고기장조림을 만들었습니다.

 

새송이닭고기장조림(출처: 편스토랑)

 

진선연 새송이닭고기장조림은 다이어트 요리 전문가 답게 새송이버섯에 포크를 꽂아 다른 포크로 긁어내 닭고기 식감을 만들고 메추리알까지 넣어 만드는 버섯장조림입니다.

 

새송이버섯 닭고기식감(출처: 편스토랑)

 

지난번 새송이버섯으로 만든 닭개장에 이어 밑반찬을 만들었습니다. 새송이버섯은 고기보다 양념이 더 빨리 배는 장점이 있습니다. 장조림에 일반 간장을 사용하면 짜기 때문에 홍게맛간장을 사용합니다.

 

 

편스토랑 새송이닭고기조림 레시피

▶ 요리재료

새송이버섯 5개, 삶은 메추리알 한 줌, 물 2.5컵(450ml), 홍게맛간장1/2컵(90ml)(*다른 맛간장으로 대체 가능), 맛술 1/2컵(90ml), 물엿 1/2컵(90ml), 통마늘 한 줌, 청고추 2개, 홍고추 1개, 건고추 1개, 생강 한 톨, 통후추 1T

 

 

편스토랑 진서연 새송이닭개장 레시피 비건요리

편스토랑 진서연 새송이닭개장 레시피 비건요리

 

▶ 재료 준비

1. 새송이버섯은 포크로 살살 긁어서 닭가슴살처럼 찢어준다.

 

새송이 버섯 포크로 긁기(출처: 편스토랑)

 

2. 청고추, 홍고추는 쫑쫑 썬다.

 

맛간장 홍게간장(출처: 편스토랑)

 

▶ 진서연 새송이닭고기장조림 만들기

1. 손질한 새송이버섯은 용기에 담는다.

 

간장 졸이기(출처: 편스토랑)

 

2. 냄비에 물 2컵반, 홍게맛간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 물엿 1/2컵, 건고추 1개, 통마늘 한 줌, 생강 한 톨, 통후추 1T, 메추리알을 넣고 강불로 10분간 끓인다.

 

완성된 장조림을 새송이 버섯에 넣는다(출처: 편스토랑)

 

3. 끓여진 간장양념을 1에 부어주고 홍고추, 청고추로 데코레이션 해주면 완성된다.

 

새송이닭고기메추리알장조림(출처: 편스토랑)

 

새송이버섯을 간장 양념에 같이 넣어 끓이지 않고, 남은 잔열로 간이 배어들게 해줍니다. 이상으로 마구 집어먹어도 좋은 반찬 편스토랑 진서연 새송이닭고기장조림 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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