편스토랑 류수영 클럽샌드위치 레시피

신상출시 편스토랑에서 어남선생 류수영은 다이어트에 포만감을 주는 음식인 건강한 클럽샌드위치 레시피를 알아보았습니다.

편스토랑 클럽샌드위치는 닭가슴살, 슬라이스 햄, 달걀, 토마토, 청상추, 체다치즈, 마요네즈, 씨겨자 등 구하기 쉬운 재료로 만듭니다. 단백질은 닭가슴살과 계란으로, 지방은 마요네즈로 채우고, 케첩은 사용하지 않습니다.

어남선생표 다이어트 클럽샌드위치는 닭가슴살을 육즙이 안빠지게 촉촉하게 구워 홀그레인 소스로 풍미를 올려 만듭니다. 닭가슴살을 촉촉하게 굽는 비법은 내 손가락 두께 정도의 닭가슴살은 중불에 2분씩 앞뒤로 구워주는데, 주걱으로 꾹꾹 눌러주며 구워주는 것입니다.

구운 닭가슴살은 포일로 감싸서 잔열로 익히는 포일레스팅을 해 줍니다. 구운 식빵은 빵에 수분이 침투하지 못하게 마요네즈로 기름막 코팅을 하면 바삭함을 유지할 수 있습니다.

어남선생표 다이어트 클럽샌드위치 레시피

▶ 요리 재료

식빵 2장, 닭가슴살 1덩이, 슬라이스 햄 2장, 달걀 1개, 토마토 1개, 청상추 6장, 슬라이스 체다치즈 1장, 마요네즈, 씨겨자 1T, 소금, 식용유

편스토랑 류수영 에그마요 샌드위치

신상출시 편스토랑 류수영의 에그마요 샌드위치 레시피를 알아봅니다. 어남선생 류수영의 에그마요 샌드위치는 삶은 달걀에 마요네즈, 설탕, 소금을 넣고 버무립니다. 오이는 길이로 잘라 감자

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▶ 닭가슴살 굽기

1. 키친타월로 닭가슴살 1덩이의 물기를 제거한다.

2. 1의 닭가슴살을 반으로 잘라 얇고 넓게 포 뜬 뒤, 소금 1꼬집을 뿌려 간 한다.

3. 중불로 달군 팬에 식용유를 2바퀴 정도 두른 뒤, 닭가슴살을 넣고 앞뒤로 2분씩 총 4분 익힌다. 구울 때 수저나 주걱으로 눌러줘야 닭가슴살이 오그라들지 않는다.

4. 닭가슴살을 그릇에 담은 뒤, 포일로 감싸고 3분간 레스팅 하면 촉촉한 닭가슴살 완성된다. 프라이팬 위에서는 딱 4분만 익히고 나머지는 이렇게 잔열로 익혀야 한다.

▶ 재료 준비

1. 달군 팬에 식빵 2장을 올리고, 노릇하게 구운 뒤 식힌다. 빵이 눅눅해질 수 있으니 겹치지 않게 세워서 식혀준다.

2. 구운 닭가슴살은 사선으로 얇게 슬라이스 한다.

3. 달걀 1개는 반숙으로 프라이 한다.

4. 토마토는 얇게 슬라이스 한다.

5. 청상추는 질긴 줄기 부분을 잘라낸다.

▶ 클럽샌드위치 만드는 방법

1. 구운 식빵 2장의 한쪽 면에 마요네즈를 골고루 바르고, 이중 식빵 1장은 마요네즈 위에 씨겨자 1T를 펴 바른다. 빵이 눅눅해지지 않게 마요네즈로 기름 코팅을 하는 것입니다.

2. 1의 식빵에 준비된 재료들을 넣어 샌드위치를 완성한다.

★ 클럽샌드위치 재료 쌓는 순서

씨겨자 바른 식빵 – 청상추 3장 – 햄 – 달걀 – 치즈 – 닭가슴살 – 토마토 – 청상추 3장 – 나머지 식빵

※ 토마토에는 소금간 2꼬집을 뿌려준다.

※ 햄은 듬뿍 넣을수록 맛있습니다.

※ 상추를 나눠서 양쪽에 깔면 잘랐을 때 모양이 더 잘 잡힌다.

3. 종이호일로 잘 감싸준 뒤, 반으로 썰어준다. 포장한 뒤 썰면 샌드위치를 깔끔하게 썰 수 있다.

이상으로 건강한 다이어트식 류수영의 편스토랑 클럽샌드위치 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

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