편스토랑 류수영 볶음김치덮밥 두부김치덮밥 레시피

신상출시 편스토랑에서 어남선생 류수영은 집에서도 당장 만들어 먹을 수 있는 김치볶음을 만들어 두부김치와 볶은김치덮밥 당장레시피를 알려주었습니다.

 

볶음김치덮밥(출처: 신상출시 편스토랑)

 

편스토랑 류수영 볶음김치 덮밥은 두부김치를 만들고 남은 볶음김치에 달걀후라이와 들기름을 듬뿍 올려 먹습니다. 볶은김치를 만들 때 김치를 바로 잘라서 팬에 넣어주면 설거지 그릇도 하나 줄게 됩니다.

 

두부김치 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

김치는 두께가 다르기 때문에 굵은 줄기는 자잘하게 얇은 이파리는 크게 썰어주면 익는 시간이 비슷해집니다. 김치를 볶을 때는 참기름보다 들기름으로 볶아주는 것이 더 맛있고, 참치액을 넣어주면 감칠맛이 더해집니다.

 

볶음김치 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

맛이 없거나 덜 익은 김치일 경우 강불에서 볶다가 수분이 날라가면 뚜껑을 덮어 약불로 충분히 쪄주면 묵은지 식감이 되고, 식초를 넣어주면 됩니다. 덜 익은 김치도 식초 두 스푼이면 생김치도 푹 익은 김치가 됩니다.

 

 

편스토랑 볶은김치덮밥 레시피

▶ 요리 재료

배추김치 1/4포기, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T, 식초 2T, 달걀 1개, 즉석밥 1개, 통깨, 식용유

 

 

편스토랑 류수영 두부김치 볶음김치 강릉손두부 김치볶음 당장 레시피

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▶재료 준비

1) 배추김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 자른다. 이파리는 크게, 줄기는 자잘하게 썬다.

 

김치를 자른다 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

2) 즉석밥 1개를 데운다.

3) 팬에 식용유를 두르고 달걀 1개를 넣어 달걀프라이를 만든다.

 

줄기는 잘게 이파리는 큼직하게 자른다 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

▶ 볶은김치덮밥 만드는 법

1. 팬에 1)의 김치, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T를 넣어 수분을 날리듯 강불로 1~2분 볶는다.

 

김치볶는다 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

2. 김칫국물이 졸아들면 뚜껑을 닫아 약불로 5분 익힌다.

 

김치볶기 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

3. 뚜껑을 열고, 중불로 볶다가 식초 2T를 추가하면 볶음김치 완성된다. 김칫국물이 졸아들 때까지 볶는다. 신김치를 사용할 경우, 식초는 생략한다.

 

즉석밥 볶음김치 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

4. 그릇에 2)의 즉석밥, 3의 볶음김치, 3)의 달걀프라이를 순서대로 올린다.

5. 들기름과 통깨를 뿌리면 완성된다.

 

즉석밥 볶음김치 계란프라이 (출처: 신상출시 편스토랑)

 

이상으로 술안주와 밥반찬으로도 훌륭한 볶음김치를 활용한 편스토랑 류수영 볶은김치덮밥 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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