식객 허영만의 백반기행 남원 참게장 강된장 정식 한정식 맛집

식객 허영만의 백반기행에서는 전라북도 남원시 맛집을 찾아 지리산 밥도둑집을 찾아갑니다. 전북 남원시 쌍교동에 위치한 참게장 강된장 맛집을 방문해 옛 한옥 그대로의 모습과 맛을 즐겨봅니다.

 

민물참게

 

정식메뉴에는 기본 반찬이 궁채볶음, 피마자잎볶음, 감자전, 잡채 등 맛깔스럽게 나와 든든한 한끼를 즐길 수 있습니다. 게장 내장은 긁어서 쌀밥과 다진 양파에 비벼 김에 싸 먹으면 맛있습니다.

 

강된장

 

남원 참게장 강된장 맛집은 1961년 전주에서 개업해 1대 사장의 딸인 이명순 2대 사장이 남원에서 차린 한정식집으로 청학동회관입니다.

 

 

남원 민물참게장 한정식집

청학동회관

주소: 전북 남원시 관서당길 31

전화번호: 063-625-1950

메뉴: 참게장정식, 강된장 정식, 청학동 정식 등

 

 

식객 허영만의 백반기행 산청 흑돼지 구이 삼겹살 36년전통 흑돼지전문점

식객 허영만의 백반기행 산청 흑돼지 구이 삼겹살 36년전통 흑돼지전문점

 

참게장 정식은 입맛 돋우는 참게장과 든든한 한 끼 식사를 먹고 싶을 때 먹으면 좋습니다. 이곳 참게장은 오가피, 우슬, 삼백초, 감초, 어성초, 겨우살이 토복령 총 일곱가지 약초가 든 약선차를 7초차를 넣고 청학동 비법으로 담근 민물 참게장입니다.

 

누룽지 숭늉

 

강된장은 집된장을 짜지않게 칼칼하게 바로 끓여냅니다. 비법 양념장으로 만든 묵잡채는 청학동 회관만의 별미로 시골외가에 내려와 먹는 느낌이 나는 곳입니다. 식전과 식후에 7초차가 나와서 따뜻하게 한 잔 마시면 됩니다.

 

식객 허영만의 백반기행 지리산 산청 숯불닭갈비구이 40년 전통 계곡 옆 닭구이집

식객 허영만의 백반기행 지리산 산청 숯불닭갈비구이 40년 전통 계곡 옆 닭구이집