생활의 달인 대학로 오픈런 스콘 달인 종로 스콘집 미국식스콘 수도권 5대 스콘

생활의 달인에서는 수도권 5대 스콘을 소개합니다. 대학로에서 오픈런 스콘, 잠실 영국식 스콘, 일산 홈메이드 스타일 스콘, 강남 토핑 스콘, 종로 영국식 스콘이 다양하게 나옵니다.

 

대학로 오픈런 스콘

 

스콘은 비스킷과 비슷하며, 빵이 이스트로 발효시키는 것과 다르게 화학적 팽창제인 베이킹파우더를 넣어 발효시키는 퀵브레드라 불립니다. 스콘은 영국식이 유명한데 담백하면서도 겉은두껍고 묵직한 빵 느낌이고, 미국식 스콘은 KFC 비스킷처럼 겉은 바삭하면서도 촉촉한 느낌이 납니다.

 

 

종로 스콘 달인

온혜화

주소: 서울 종로구 대학로12길 80 1층

전화번호: 0507-1304-4121

 

 

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스콘은 우유를 가열해 만들어 버터보다 부드러운 클로티드크림과 같이 먹으면 맛있습니다. 종로구 구움과자 전문점은 경력 6년째인 염예슬 달인이 운영합니다.

 

스콘

 

종로구 대학로의 한 제과점은 무더운 여름 기온속에서도 오픈런으로 줄을 서 있는 손님들을 만나게 됩니다. 관광을 온 외국인들까지 줄을 설 정도라고 하니 얼마나 맛있을지 기대가 되는 곳입니다.

 

수도권 5대 스콘집 종로 스콘달인

 

종로 스콘 달인은 미국 유학시절 취미로 만든 스콘에 빠졌다고 합니다. 달인이 심혈을 기울이는 부분은 온도와 시간으로 버터가 녹기전 최대한 빨리 반죽을 해서 스콘의 모양과 식감까지 유지한다고 합니다.

 

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