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📣대전 에그타르트 달인 빵집

충남 대전에서 만나본 에그타르트 달인은 파리의 유명 요리학교인 르꼬르동블루에서 배운 기술을 토대로 자신만의 에그타르트를 만들어냅니다.

 

에그타르트(출처: 생활의 달인)

 

생활의 달인 945회에서는 에그타르트, 강아지 케이크, 철판 포장, 손질, 타이어 던지기 달인을 만나봤습니다.

 

판버터 롤버터(출처: 생활의 달인)

 

에그타르트는 별다른 재료없이 파이지 타르트지 안에 오직 달걀 하나로 천상의 맛을 자랑하는 디저트게의 강자입니다. 에그타르트는 프랑스식과 포르투갈식에 따라서 만드는 방법도 다르고, 맛도 달라집니다.

 

 

오븐브라더스 에그타르트

 

대전 에그타르트 달인 빵집

오븐브라더스

주소: 대전 중구 목동로 13 1층

전화번호: 0507-1309-0533

 

 

전참시 이영자 빵집 세컨하우스 대형베이커리 카페 위치

전참시 이영자 빵집 세컨하우스 대형베이커리 카페 위치

 

대전 에그타르트 달인의 가게는 바로 오븐브라더스입니다. 달인은 포르투갈식과 프랑스식 에그타르트의 장점을 가져와 자기만의 방식으로 만들어내 프랑스식 플랑과 포르투갈식 바삭한 페이스트리를 접목해 푸딩만큼 부드럽고 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

타르트지 성형(출처: 생활의 달인)

 

특히 달인의 비법은 몇 달간 숙성한 리퀴르와 판버터, 롤버터를 같이 넣어 만들고, 식초물, 밀가루와 소금을 냉장보관해 사용한다고 합니다.

 

에그타르트 필링(출처: 생활의 달인)

 

달인의 타르트가게에 방문하면 덩드레스라는 부드러운 아몬드 케이크도 함께 맛봐야합니다. 매장은 크지 않지만 한번 맛보면 계속 가게되는 디저트카페입니다.

 

생활의 달인 치아바타 달인 강동구 천연 발효종 치아바타 빵집

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