동네 한 바퀴 브라질 전통 음식 페이조아다

동네 한 바퀴 210화는 공영방송 50주년 기획으로 코레아누, 드넓은 세상을 날다 브라질 편이 방송됩니다. 브라질은 지구의 허파 아마존을 보유한 천연자원 부국으로 대한민국 정부 수립 후, 최초로 공식 이민이 이루어진 나라입니다. 

 

브라질 전통 음식 아프리카음식 페이조아다

 

올해는 브라질 한인 이민 60주년이 되는 해를 기념하여 반세기 넘는 이주 역사와 한류 바람에 브라질 사람들의 마음에 얼마나 스며들어 살고 있는지 브라질 상파울로 한인촌 봉헤치로로 동네 한 바퀴가 떠나봅니다.

 

 

아프리카 노예들의 음식, 브라질 대중음식이 되다 페이조아다 (FEIJOADA)

이만기는 봉헤치로 한인거리에서 의류가게, 부속품 가게를 둘러보고, 브라질 문화의 정수를 흠뻑 체험한 후 브라질 음식을 먹어봅니다.

 

브라질 대중 음식 페이조아다를 만드는 모습(출처: 동네 한 바퀴)

 

봉헤치로에서 가장 큰 한인 슈퍼 바로 옆에는 1976년 문을 연 47년 역사의 브라질 전통 음식 식당이 있습니다. 이곳에서는아프리카 노예들의 음식에서 브라질 대중 음식이 된 ’페이조아다‘를 팔고 있습니다. 페이조아다는 검은콩과 돼지고기 여러 부위를 함께 푹 삶아 밥, 채소들과 곁들여 먹는 브라질 전통 음식입니다.

 

 

브라질 전통 음식 페이조아다(출처: 동네 한 바퀴)

 

페이조아다는 과거 아프리카에서 온 노예들이 주인들이 먹지 않는 돼지의 귀나 코 등의 부산물과 내장 등을 주워서 콩과 함께 끓여 먹기 시작한 것에서 유래된 음식입니다. 지금은 브라질의 가장 대중적인 음식으로 자리 잡고 있습니다.

 

브라질 전통 음식을 먹고 있다(출처: 동네 한 바퀴)

 

국물이 진한 페이조아다는 아로즈(Arroz)라고 하는 브라질식 쌀밥과 파로파(Farofa, 감자와 비슷한 작물인 만지오카 가루를 버터에 볶은 것), 핫소스 등에 곁들여 먹습니다. 브라질 이주민 역사가 낳은 거리인 봉헤치로에서, 더 오랜 이주민 역사를 통해 탄생한 음식, 페이조아다를 맛봅니다.

(출처: 동네 한 바퀴)

 

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