극한직업 청도 한재마을 미나리 한재미나리 식당 삼겹살 농장 주문

어느새 우리 곁으로 찾아온 봄. 봄맛을 느낄 수 있게 하는 먹거리 수확에 바쁜 이들이 있다. 제철 맞은 새조개, 미나리, 주꾸미를 수확하기 위해 육지와 바다에서 구슬땀을 흘리는 작업자들을 만나본다.

 

미나리 세척 (출처: 극한직업)

 

봄 내음 가득 품은 미나리

경북 청도의 한재 마을에서는 이맘때쯤이면 향을 가득 품은 미나리를 출하하기 위해 분주하다. 가을에 파종한 미나리는 겨울 동안 지하수를 먹고 자란 후 2월부터 수확하기 시작한다.

 

 

 

고향의봄 한재미나리(미나리식당)

경북 청도군 청도읍 한재로 188 1층

054-372-3800

 

 

 

미나리

청도한재미나리클러스터사업단

경상북도 청도군 청도읍 한재로 363

 

알토란 김혜영 미나리김치 북한식 미나리물김치 레시피

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비닐하우스 재배

 

무릎 높이까지 자란 미나리는 쭈그려 앉아 낫으로 일일이 베며 수확하는데 하루 수확량은 약 300kg. 반복되는 수확 작업에 무릎 통증은 물론, 비닐하우스 속 따뜻한 온도 탓에 얼굴에는 땀이 흥건해진다.

 

극한직업

 

이렇게 수확한 미나리는 손으로 일일이 손질을 해 준 후, 지하수로 세척한다. 하루 종일 서서 이뤄지는 반복 세척 작업에 어깨 통증이 느끼지만 소비자들이 깨끗한 미나리를 바로 먹을 수 있도록 하기 위해 기꺼이 세척 작업에 공을 들인다고 한다.

(출처: 극한직업)

 

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