극한직업 인천 게장 무한리필 간장게장 양념게장 무제한 식당

알이 꽉 찬 간장게장 정식은 가을철 사람들이 많이 찾는 인기 메뉴이다. 평균 3만 원에 판매되는 간장게장 정식을 2만 원대에 무려 무한으로 제공하는 인천의 한 간장게장 무한리필 식당을 찾아간다.

 

게(출처: 극한직업)

 

게장을 무한으로 판매하기 위해 아침부터 어판장을 찾아 경매에 참여한다. 곧이어 매장으로 들어오는 트럭 한 대. 트럭에 실려있는 꽃게 무게만 자그마치 17t이라고 한다. 이 어마어마한 양의 꽃게를 하차하려면 폭이 좁은 사다리를 밟고 올라가야 하는데 보기만 해도 위험천만하다.

 

꽃게 손질(출처: 극한직업)

 

꽃게를 냉동고에 옮기는 작업만 세 시간이 소요되기 때문에 햇볕이 내리쬐는 여름에도 작업자들은 추위에 떨 수밖에 없다고. 힘들게 옮긴 꽃게들을 간장 게장으로 만들기 위한 첫 번째 과정은 바로 세척 작업이다.

 

 

인천 간장게장 양념게장 무한리필집

배터지는 게장(게장무한리필)

주소: 인천광역시 남동구 수현로 27 2층

전화번호: 032-446-0304

 

 

하루에 무려 손질하는 꽃게 양만 1t으로 깨끗하게 세척하기 위해 오랜 시간 같은 자세로 게를 문지르다 보니 몸이 성한 곳이 없다는 작업자들이다. 또 선별작업에서 작업자들을 괴롭히는 건 꽃게의 날카로운 집게발이다.

 

극한직업 청주 연잎밥 영양밥 공장

극한직업 청주 연잎밥 영양밥 공장

 

장갑을 두 겹 착용해도 소용이 없다고. 양념 버무리는 작업 또한 기계가 대체 할 수 없기 때문에 모든 과정은 기계가 아닌 수작업을 거쳐야 한다.

 

극한직업

 

무한리필로 게장을 제공하기 위한 작업자들의 노고에 이어 가격은 낮추고 맛은 올리기 위해 직접 재료를 구하는 작업자도 있다.

(출처: EBS 극한직업)

 

서민갑부 인천 수꽃게장 무한리필 무제한 간장게장 전문점 양념게장 암꽃게장 정식 박진석

서민갑부 인천 수꽃게장 무한리필 무제한 간장게장 전문점 양념게장 암꽃게장 정식 박진석