영양 듬뿍 순두부·양미리 장칼국수
칼국수에 고추장 또는 된장을 양념으로 넣어 끓인 강원도의 향토 음식이 바로 장칼국수다. 맛과 건강이라는 두 마리 토끼를 잡기 위해 장칼국수에 순두부와 양미리를 넣어주는 곳이 있다.
순두부 양미리 장칼국수 가게
강릉순두부장칼국수
주소: 강원 강릉시 강릉대로 313번길 20
전화번호: 033-644-5004
메뉴: 장칼국수 순두부장칼국수 곤이장칼국수 겨울별미 양미리 장칼국수 곤이섭국 순두부섭국 등
극한직업 강화도 해물백짬뽕 고구마튀김 간짜장 약쑥 초록색면발 중국집
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고소하고 포슬포슬한 식감을 자랑하는 순두부와 겨울 별미, 양미리를 넣은 장칼국수는 특히 양미리 장칼국수는 비린 맛이 없어 손님들의 반응이 좋다.
손님들을 위해 날마다 7가지 반찬을 준비하고, 쫄깃한 식감을 위해 족타 기법으로 면을 뽑고 있는 이곳, 푸짐한 양의 얼큰한 장칼국수를 만드는 모자(母子)의 식당으로 가본다.
(출처: 모자식당)
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