본문 바로가기

분류 전체보기4597

한국인의 밥상 대청도 홍어 밥상 생홍어회 주산지 밥상 새벽 두 시 반의 캄캄한 어둠 속 인천항에서 사람들이 대물을 기다립니다. 수백 개 상자에 담겨 들어오는 생선은 갓 잡아 올린 ‘홍어’입니다. 인천은 일년내내 홍어가 올라오는 숨겨진 홍어의 주산지입니다. 홍어는 인천 위판장을 거쳐 대개 전라도로 보내집니다. 오래 전부터 인천의 홍어 생산량은 전국 홍어 생산량의 절반 이상을 차지하고 있습니다. 인천에서도 홍어의 본고장은 바로 백령도 옆, 북한과도 지척에 있는 섬, 대청도입니다. 오래전부터 고립된 섬이었던 대청도 주민들을 먹여 살려준 것이 바로 귀한 홍어였다. 대청도 사람들은 80년대에는 홍어잡이 배가 80여 척에 이를 정도여서 쌀도 식수도 없던 시절, 홍어랑 물물교환을 통해 쌀을 얻고, 땔나무를 구했다. 홍어는 누가 알아주든 몰라주든 대청도 사람들에게는 없어.. 2022. 9. 29.
생생정보 속초 황태구이 정식 황태집 황태해장국 더덕구이 30첩 한정식 생생정보 신의 한 수 맛의 결정타에서는 속초 맛집 30첩 한상 황태구이와 더덕구이 정식이 맛있는 황태집이 소개됩니다. 속초 현지인 맛집 황태구이 전문점 답게 기와집 느낌의 가게 외관을 가지고 있다. 미시령을 넘어 대명콘도, 일성콘도를 지나 한옥마을에 위치하고 있어 접근성 역시 편리하다. 황태구이 정식을 주문하면 30여가지 반찬이 푸짐하고 정갈하게 한정식처럼 제공된다. 주인장이 직접 식재료를 관리하고 매일 새벽같이 만든 반찬이 가득한 한정식 한상이 차려 나온다. 황태정식에는 황태구이와 황태 해장국이 같이 제공된다. 황태를 푹 고아 끓인 황태 해장국은 아이들 입맛에도 딱이다. 왕가수라청의 황태구이는 고추장 대신 국내산 고춧가루만을 사용해 텁텁하지 않다. 지글지글 철판위에 나오는 황태구이 만으로도 푸짐하고 먹.. 2022. 9. 28.
토요일은 밥이 좋아 속초 동해바다 오징어 리소토 리조또 보타르가 알리오 올리오 브라타 바질 토마토 파스타 이탈리아 음식 토밥즈 멤버가 지난주 홍게 음식과 가자미조림, 그리고 한우 토시살까지 먹방을 펼쳐 보았다. 이번 주 역시 속초의 역대급 맛집 순대국밥과 오징어순대, 가자미 회국수와 감자 옹심이에 이어 양식과 한식이 어우러져 완벽한 조화를 보여주는 속초에서 맛볼 수 있는 이탈리아 음식을 선보인다. 동해바다 오징어 리소토 지금부터 속초에서 이태리 음식 맛을 느껴볼 수 있다. 주인장이 속초를 맛으로 스토리 하고픈 마음을 담은 매콤하고 다양한 식감의 리조또라고 한다. 양식 레시피에 한식을 한 스푼 올린 동해바다 오징어 리조또는 바다의 맛을 한 그릇에 느낄 수 있다. 크리미 한데 살짝 매콤한 풍성한 맛이 나서 완벽하게 동서양의 하모니를 느껴볼 수 있다. 작은 오징어가 통째 올라가 있고, 오징어 위에 빨간 색깔의 지누아리 해초가 .. 2022. 9. 28.
토요일은 밥이 좋아 속초 가자미회국수 감자옹심이 회국수 토밥즈 속초 6미 가을 하늘처럼 높아진 토밥즈의 입맛을 단단히 책임질 가자미 회국수와 감자옹심이를 만나본다. 가자미 회국수 토밥즈가 물가자미의 오돌오돌한 식감과 새콤하고 달콤하고 매콤한 가자미 회국수를 '감자바우'에서 선보인다. 속초 향토음식인 회국수와 감자옹심이를 함께 맛볼 수 있다. 가자미 회국수는 소면 위에 가자미회무침과 신선한 야채가 잔뜩 올라간다. 물가자미회는 가자미가 뼈째 씹어지며 씹는 느낌이 있다. 가자미의 싱싱함에 감탄사가 절로 나온다. 넉넉한 양념 덕에 비비면 잘 섞이고 조화를 이룬다. 속초 가자미 회국수와 감자 옹심이 매장 정보입니다. 상호: 감자바우 주소: 강원 속초시 청초호반로 239 영업시간: 매일 09:30 ~ 20:00 전화번호: 033-632-0734 ▶ 토요일은 밤이 좋아 속초 순대국밥 오징.. 2022. 9. 28.

티스토리툴바