알토란 한복려 신선로 레시피
이번주 알토란에서 한식의 꽃 조선왕조 궁중음식의 대가이자 국가무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 제3대 기능 보유자 한복려와 함께 2주 동안 특집을 진행합니다. 한복려선생님은 보김치, 죽순채, 신선로 레시피를 알려주었습니다. 국가무형문화재 한복려 선생님의 요령만 알면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 궁중음식 신선로 레시피를 알아봅니다. 신선로 ▶ 탕재료 쇠고기(사태) 150g, 양 150g, 무 100g, 당근 50g, 쇠고기(우둔살) 100g, ▶ 고기·탕거리 양념 재료 국간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간(다진 파 2작은술, 참기름 1작은술) ▶ 완자 재료 우둔살 50g, 두부 30g 알토란 한복려 죽순채 레시피 알토란 한복려 죽순채 레시피 이번주 알토란에서 한식의 꽃 조선왕조 궁중음식..
2023. 1. 9.