편스토랑 정상훈 고구마빠스 레시피

신상출시 편스토랑의 간식천재 정꾸 정상훈은 삼형제 아빠답게 초간단으로 만드는 아이들 간식을 선보입니다. 고구마를 이용한 고구마잼, 고구마샌드, 고구마 튀김만두, 고구마빠스, 고구마롤칩까지 초간단 간식 4종 세트 레시피를 공개했습니다.

 

정상훈 고구마빠스(출처: 신상출시 편스토랑)

 

편스토랑 고구마빠스 소스는 약불에서 설탕과 식용유를 뭉근하게 녹여내 삶은 고구마를 튀겨내어 버무려줍니다. 잘 식히기만 하면 손에 묻지 않는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고구마빠스가 완성됩니다. 다음은 정상훈 편스토랑 고구마빠스 레시피입니다.

 

 

정상훈 고구마빠스 레시피

▶ 요리 재료

삶은 고구마 1개(큰 것), 설탕 6T, 식용유 2T

 

편스토랑 정상훈 고구마튀김만두 레시피

편스토랑 정상훈 고구마튀김만두 레시피

 

▶ 재료 준비

식은 고구마는 한입 크기로 잘라준다.

 

설탕과 식용유를 뭉근하게 녹인다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

▶ 정상훈 고구마빠스 만드는 법

1. 180도로 가열한 식용유에 고구마를 넣어 겉이 노릇노릇해질 때까지 1~2분 정도 튀겨준다.

2. 팬에 설탕 6T와 식용유 2T를 넣고 약불에서 뭉근하게 녹여준다. 이때 절대 숟가락 등으로 젓지 않고, 설탕이 식용유와 분리된 채 녹을 수 있도록 팬을 손잡이를 활용해 잘 돌려준다.

3. 팬에 튀겨놓은 고구마를 넣어 설탕 소스를 골고루 입혀준다.

4. 고구마빠스를 꺼내 서로 닿지 않게 식혀준다. 설탕 소스가 손에 묻지 않을 정도로 식으면 완성이다.

 

설탕소스가 손에 묻지 않을 정도로 식힌다(출처: 신상출시 편스토랑)

 

이상으로 겉바속촉 편스토랑 정상훈의 고구마빠스 레시피를 알아보았습니다.

(출처: 신상출시 편스토랑)

 

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