한국인의 밥상 순천 별량면 미나리 농사 택배 주문 미나리전 미나리복국 미나리삼겹살구이

봄은 겨울 안에 있다

미나리 수확이 한창인 순천시 별량면엔 미나리의 향긋한 향이 넘쳐난다. 물이 맑고 풍부한 데다 날씨가 따뜻해 미나리 농사짓기에 최적이라는 이곳의 미나리는 하루가 다르게 쑥쑥 자란다며 작목반원들의 얼굴에는 기쁨의 미소가 가득하다.

 

미나리전 미나리복국 미나리삼겹살구이(출처: 한국인의 밥상)

 

물만 있으면 어디든 뿌리를 내릴 정도로 생명력이 강한 채소인 미나리는 수확하고 남은 줄기를 모아놨다가 뿌려두면 그대로 다시 뿌리를 내려 자란다고 한다.

 

 

전라남도 순천시 별량면

매서운 겨울을 견뎌내며 자란 순천 봄 미나리는 물이 깨끗하고 비교적 따뜻한 곳에서 키워 줄기가 굵지 않고 질기지 않아 식감이 좋고 향이 진하다고 한다. 조정익 씨는 10년 전 귀농해 올해 미나리를 키운 지 6년 차가 된 농부이다.

 

 

한국인의 밥상 태안 감태 주문 감태요리 구운감태 택배 주문 감태전 감태국 무침 오흥수

한국인의 밥상 태안 감태 주문 감태요리 구운감태 택배 주문 감태전 감태국 무침 오흥수

 

미나리 농사에 대해 아무것도 모르던 그는 마을에서 오랫동안 농사지으며 살아온 어르신들에게 미나리 재배하는 방법을 배우며 어느덧 미나리 고수가 되었다.

 

미나리 재배 (출처: 한국인의 밥상)

 

귀농 이후 주민들과 친해지기 위해 요리를 많이 했다는 그가 고생한 작목반 식구들을 위해 봄 내음 가득한 밥상을 차렸다. 미나리전, 미나리복국, 미나리삼겹살구이까지. 미나리로 미쳐버리자는 건배사를 외친다.

 

미나리 농사 손질 (출처: 한국인의 밥상)

 

선배 농부들과 초보 농부들이 추운 겨울을 이겨내고 향긋해진 미나리처럼 인생의 봄을 맞으며 살아가는 모습을 만난다.

(출처: 한국인의 밥상)

 

한국인의 밥상 신안 자은도 대파대창구이 파개장 대파회무침 대파조개탕 후리치기

한국인의 밥상 신안 자은도 대파대창구이 파개장 대파회무침 대파조개탕 후리치기

 

편스토랑 이정현 굴무침 굴세척법 미나리굴무침 레시피

편스토랑 이정현 굴무침 굴세척법 미나리굴무침 레시피