한국인의 밥상 서산 해미면 표고버섯 농장 생표고 건표고 주문 버섯오징어초무침 어린버섯장아찌 청경채버섯무침

충청남도 서산시 해미면 표고버섯

충청남도 서산 지역에서도 드넓은 초지로 둘러싸인 이곳에 버섯을 키우는 가족이 있다! 가을이면 식감이 더 쫄깃해진다는 표고버섯은 햇볕에 말리면 영양소도 더 풍부해지고 맛이 좋다는데. 형래 씨는 오늘도 꼼꼼한 손길로 품질 좋은 버섯을 선별하고 있다.

 

표고버섯 수확(출처: 한국인의 밥상)

 

아버지의 돈사에서 함께 일했던 형래 씨는 돈사의 악취로 인한 환경 민원이 늘 고민이었다. 곧 태어날 아이에게 힘든 일을 겪게 하고 싶지 않았기에 다른 농사를 짓기로 마음먹었다는데. 어릴 적 할아버지와 함께 버섯을 키웠던 추억을 떠올려 표고버섯 재배를 시작했다.

 

웃는 모습 (출처: 한국인의 밥상)

 

젊은 혈기로 뛰어들었지만, 모든 일이 순탄하게 흘러가지만은 않았다. 하루도 빠짐없이 매일 매시간 수확해야만 하는 표고버섯은 형래 씨 홀로 이겨내기에는 어려움이 많았다. 가족들에게 도움을 요청했던 형래 씨. 힘든 내색 없이 한달음에 달려와 준 가족들의 도움에 어려운 순간도 더 잘 이겨낼 수 있었다.

 

 

서산시 해미면 표고버섯 농장 가족

하진이네 버섯뜰에

농업회사법인 주식회사 정담

농장위치: 충남 서산시 해미면 관유리 222-19

전화번호: 010-2447-5440

무농약 친환경 표고버섯, 건표고버섯

 

https://smartstore.naver.com/hajinmush

하진이네 버섯뜰에 : 네이버쇼핑 스마트스토어

 

 

이제는 훌쩍 자란 딸 하진이도 아빠를 닮아 좋은 버섯을 한 번에 골라낼 만큼 수준급 버섯 박사가 되었다. 항상 고군분투하는 형래 씨를 바라볼 때면 미순 씨는 당신의 어머니께서 주셨던 사랑을 떠올린다는데. 지금은 세상에 계시지 않지만 돌아가시기 전까지도 어머니는 늘 딸을 도와주시려는 마음뿐이었다.

 

어린버섯 장아찌 (출처: 한국인의 밥상)

 

사위의 일을 돕기가 쉽지는 않지만, 어머니께 받은 사랑만큼 부족함 없이 도와주고 싶다고 말하는 장모 미순 씨는  사위를 위해 두 팔 걷어붙이고 농장의 점심 식사를 책임질 정도로 남다른 손맛을 자랑한다. 형래 씨는 이제는 장모님 요리에 입맛이 길들어 다른 요리는 못 먹는다고 말한다.

 

표고버섯 농장 (출처: 한국인의 밥상)

 

미순 씨의 손맛을 더한 버섯오징어초무침부터 버섯을 솎아낼 때 나오는 어린 표고버섯으로 만든 어린버섯장아찌, 표고버섯과 환상의 궁합이라는 아삭한 청경채를 더한 청경채버섯무침이 만들어진다. 

 

한국인의 밥상 (출처: 한국인의 밥상)

 

금전적인 이익보다는 가족의 사랑으로 기른 좋은 먹거리를 만들어 내는 것이 목표라고 말하는 형래 씨 가족. 가족들을 향한 마음을 한가득 담은 이들의 이야기를 들여다본다.

(출처: 한국인의 밥상)

 

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