식객 허영만의 백반기행 목포 홍어삼합

식객 허영만의 백반기행에서는 조훈현 9단과 허영만이 함께 목포를 찾아 홍어삼합, 육회가마솥집밥, 중깐세트를 즐겼습니다.

 

홍어삼합

 

☛ 목포 홍어삼합

 

 

흑산도 홍어삼합

신안홍어탕집

주소: 전남 목포시 청호로219번길 51 상가B동 105호, 205호

연락처: 010-5630-5991

영업시간: 매일 6:30-22:00

 

 

식객 허영만의 백반기행 목포 중깐 세트 유니짜장 뜻 중국집 중식당 만두탕수육 짬뽕 맛집

식객 허영만의 백반기행 목포 중깐 세트 유니짜장 뜻 중국집 중식당 만두탕수육 짬뽕 맛집

 

죽교동에 위치한 홍어삼합 맛집 홍어삼합전문점은 바로 신안홍어탕집입니다. 홍어는 삭힘별로 단계로 맛볼 수 있어 홍어를 잘 못먹는 사람들도 즐길 수 있습니다.

 

홍어애

 

이곳 홍어는 박병옥 사장님의 외삼촌이 농사지은 무농약 볏집으로 숙성시킵니다. 볏집이 홍어 수분을 흡수하고 고쵸균이 발효에 도움을 준다고 합니다. 흑산도 홍어는 주낙을 이용해 생채기를 통해 피가 빠지며 잡내가 사라져 더 찰진 육질을 느낄 수 있습니다.

 

홍어조림

 

홍어삼합은 홍어애, 홍어무침, 홍어껍질묵이 서비스로 나오며, 가격대가 비교적 저렴한 대청도 홍어도 맛볼 수 있습니다. 목포에 방문한다면 중깐, 홍어삼합은 꼭 한번 먹어볼만한 음식입니다. 

 

식객 허영만의 백반기행 목포 육회가마솥집밥 제육가마솥집밥 백반 맛집

식객 허영만의 백반기행 목포 육회가마솥집밥 제육가마솥집밥 백반 맛집