생생정보 대구 제주흑돼지오겹살 숙성돼지구이 생오겹살 생목살 가브리살 항정살 수성구 맛집

생생정보 고수의 부엌에서는 주인장의 28년 내공이 담긴 숙성돼지구이 맛집이 소개됩니다. 이 곳의 주인장은 고기로 말한다는 신념으로 저온 숙성 냉장고에서 13일 동안 숙성해 풀질 좋은 돼지고기를 만듭니다.

 

제주 백돼지 삼겹살(출처: 봄결)

 

13일 동안 숙성한 돼지는 100번의 칼집을 넣어 불판에 구워 내어 숙성돼지구이를 만들어 냅니다. 대구 숙성돼지구이 맛집 정보는 다음과 같습니다.

 

 

매장 정보

상호: 봄결

주소: 대구광역시 수성구 달구벌대로492길 42-1 1층

영업시간: 매일 16:00 – 24:00 (라스트오더 23:30)

전화: 0507-1356-2327

 

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대구 수성구에 위치한 고수의 맛집은 바로 봄결입니다. 이 곳의 대표 메뉴는 제주흑돼지오겹살입니다. 주인장의 신념대로 정직보다 풍부한 재산은 없다는 경영 철학으로 모든 식재료를 구미 본가에서 친환경농법으로 자가 재배한 농산물을 사용하고 있다고 합니다.

 

제주 돼지고기 생목살(출처: 봄결)

 

고기 자체는 제주생돼지만을 이용해 숙성해 100번의 칼집을 넣어 불판에 구운 숙성돼지구이는 꽈배기 모양으로 변해 시각적인 볼거리까지 제공합니다.

 

제주 흑돼지 생오겹살(출처: 봄결)

 

저온 숙성한 두툼한 돼지고기는 육즙, 육향, 육질을 모두 갖춰 한 번 이 곳의 숙성돼지구이 맛을 보면 계속 생각나는 곳입니다. 제주 흑돼지 생오겹살, 생목살, 항정살 그리고 쾌적한 환경에서 자란 무항생제 동물복지인증 생오겹살과 생목살까지 맛볼 수 있는 곳입니다.

 

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