동네 한 바퀴 충주 능이짬뽕묵밥 가마솥 오가피나무 묵밥

충청도를 대표하는 도시, 충주는 충청도가 충주와 청주의 앞 글자를 딴 지명일 정도로 한반도 한가운데 위치해 삼국시대, 가장 힘 있는 나라가 이 땅을 차지하였고, 덕분에 다양한 문화가 켜켜이 쌓여 매력적인 중원문화를 이루었다.

 

능이짬뽕묵밥(출처: 동네 한 바퀴)

 

진한 내리사랑이 담긴 능이짬뽕묵밥

충주 시내를 걷다가 식당 마당에 가마솥으로 무언가를 찌고 있는 노부부를 만난다. 식당을 운영하는 아들을 위해 오가피나무를 찌고 있다는데. 아들은 이 나무를 고아 낸 물을 육수로 활용해 묵밥을 만들고 있다.

 

 

충주 능이짬뽕묵밥

이정동묵밥

주소: 충북 충주시 쇠저울 1길 1302

전화번호: 0507-1347-4525

 

 

능이짬뽕묵밥 냉채묵밥 전통묵밥 도토리전 (출처: 동네 한 바퀴)

 

동네 한 바퀴 충주 수안보 수제와인 양조장 한국인 아내 신이현 프랑스 남편 도미니크 작은 알자스

동네 한 바퀴 충주 수안보 수제와인 양조장 한국인 아내 신이현 프랑스 남편 도미니크 작은 알자

 

대학에서 유통을 전공하고 외국계 유통 기업에 다녔던 아들이 잘 다니던 직장을 그만두고 요식업에 도전한다고 했을 때 속상하고 걱정되어 반대도 많이 했지만, 아들의 열정을 막을 순 없었다.

 

전통묵밥 도토리전 능이짬뽕묵밥 (출처: 동네 한 바퀴)

 

새로운 도전을 하는 아들을 위해 부모님은 육수에 활용할 수 있는 약이 되는 각종 나무를 채취해서 아낌없이 지원하고 있다. 아들은 요리를 전문적으로 배운 적 없이 덜컥 식당을 열어 숱한 시행착오를 겪었지만 부모님의 든든한 지원 덕분에 극복해 나갈 수 있었다.

 

능이짬뽕묵밥을 만든다 (출처: 동네 한 바퀴)

 

부모님의 지원과 자신만의 색다른 아이디어로 만들어 낸 능이짬뽕묵밥은 호불호가 있는 음식인 묵밥을 남녀노소 모두 맛있게 즐길 수 있게 하기 위해 많은 고민과 연구 끝에 개발했다고 한다.

 

가마솥에 오가피나무를 끓인다 (출처: 동네 한 바퀴)

 

능이의 부드러운 맛과 얼큰한 짬뽕국물이 조화를 이룬 능이짬뽕묵밥 한 그릇에는 아들의 뜨거운 열정과 부모님의 진한 내리사랑까지 담겨 있다.

(출처: 동네 한 바퀴)

 

동네 한 바퀴 충주 카사바 아프리카 구황작물 열대작물 농장 청년농부 김원철

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동네 한 바퀴 충주 주덕읍 양파고돈가스 고부 돈까스 식당 양파돈가스 파 돈가스 고추돈까스

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