동네한바퀴 음성 100년 양조장 막걸리 보내장터길 보천양조장 생막걸리 전통양조장

북으로는 경기도, 동으로는 충주, 남으로는 괴산과 증평, 서로는 진천과 접하며 넓은 성, 늘어진 형상의 성이라는 단어 ‘잉홀’에서 비롯된 충북 음성군은 다양한 지역의 사람들이 모여 사는 ‘지역의 중간지대’다.

 

생막걸리(출처: 동네 한 바퀴)

 

1960년대에는 전국 금 생산량의 절반을 차지하던 금광의 터로, 한때는 고추와 수박을 필두로 한 농업생산지였던 곳은 271번째 <동네 한 바퀴>에서는 5월의 장미 넝쿨을 닮은 충청북도 음성군을 돌아본다.

 

전통 양조장(출처: 동네 한 바퀴)

 

충청도 선비, 100년 양조장에서 ‘세상 느린 막걸리’를 빚다

한때 보천장이 섰다는 원남면 보내장터길을 걷다 보면 오래된 양조장을 발견할 수 있다. 약 100년이 넘었다는 양조장을 지키는 이는 40대 초반의 남성과 어머니. 그런데 술을 빚는다는 사람이 주량은 맥주 한 잔이다.

 

 

 

음성 100년 전통 생막걸리

보천양조장

주소: 충청북도 음성군 원남면 보천로47번길 3-8

전화번호: 043-872-7016

 

 

동네한바퀴 음성 십전대보 오리백숙집 오리수육 식당 수리산 시골농부 자연밥상 제철나물 건강밥상 한상

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말씨며 분위기가 전형적인 충청도 선비다. 어쩌다가 팔자에도 없을 것 같은 옛 양조장 주인이 되었을까. 어릴 적 그는 양조장 앞에 살던 동네 꼬마였다. 그의 아버지는 오래전 한때 집안 어른이 운영했던 양조장에 대한 애정이 커 문턱이 닳도록 그곳을 드나들었다는데 결국 돌아가시기 3년 전 집안의 양조장을 인수했다.

 

인삼 타르트 셰이크(출처: 동네 한 바퀴)

 

하지만 이미 몸이 편찮으셔서 아버지는 양조장을 이어가겠다는 꿈을 끝내 다 이루지 못하고 세상을 떠났다. 그런 아버지를 위해 1남 3녀 외동아들은 다니던 제약회사를 그만두고 막걸리를 만들기 시작했다. 다 아버지의 곧은 바람 때문이었다.

 

십전대보 능이백숙 오리백숙(출처: 동네 한 바퀴)

 

꿈과 현실은 달라 그는 5년을 고전했다. 그동안 2억 원가량의 술을 버렸다니 포기할 법도 하건만 그래도 그는 10년째 막걸리를 만들며 자신만의 주조법도 만들어 냈다.

 

충북 음성(출처: 동네 한 바퀴)

 

특히 이 집 막걸리의 특징은 최소 한 달가량을 숙성한다는 것. 오래도록 발효시켜 숙취를 없애고 맛을 더했다는 그의 막걸리는 가만히 보니 어쩜 느긋하고 차분한 주인장의 맘씨를 닮은 듯하다.

(출처: 동네 한 바퀴)

 

동네한바퀴 음성 올갱이탕 올갱이해장국 23년째 충청도 올갱이탕 다슬기해장국 맛집 가게 다육이수집가

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고향민국 양평 국화막걸리 용문산 양조장 동국이 박수진 정보

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