극한직업 이천 미국식 바비큐 텍사스식바비큐 캠핑 식당

캠핑 감성을 지닌 미국식 바비큐 식당

경기도 이천에 위치한 일명 ‘텍사스식 바비큐’를 판매하는 식당. 이곳은 자연 속에서 먹는 느낌을 주기 위해 힘들지만, 비가 오나, 눈이 오나 야외에서 바비큐를 굽는 것을 고집한다.

 

텍사스식 바비큐 식당(출처: 극한직업)

 

 

이천 텍사스식 바비큐 미국식 바비큐식당 

텍사스프라임

주소: 경기 이천시 신둔면 원적로57

전화번호: 0507-1456-0265

 

 

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또한 고객들에게 캠핑하는 감성을 느끼게 하려고 숲 사이에 테이블을 배치했다고 한다. 그런데 자연 속에 있다 보니 매일 아침 출근해서 하는 첫 번째 일이 방역이다. 

 

미국식 바비큐(출처: 극한직업)

 

연무기를 사용해서 벌레 퇴치를 먼저 하고 비로소 고기 손질이 시작된다. 고기 손질이 마무리된 후엔 6m가 넘는 대형 그릴에서 고기를 훈연해야 하는데, 무려 12시간이나 걸린다고 한다.

 

미국식 바비큐 캠핑형 식당(출처: 극한직업)

 

굽는 동안에도 풍미를 올려주기 위해서는 수시로 장작의 양과 불의 온도를 확인해 줘야 하는 등 조리 내내 눈을 뗄 수 없다고 한다. 뜨거운 그릴과 매운 연기가 가득한 그 현장으로 들어가 본다.

(출처: 극한직업)

 

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