이웃집 찰스 독일 매티 빵집 불광천 독일빵집 베이커리 카페 슈톨렌

한국살이 4년 차, 한국에서 빵집 창업을 도전하게 된 매티 씨의 열정 가득한 빵집 창업 도전기를 만나본다. 하지만 눈에 보이는 광경은, 공사 현장이다.

 

☛ 매티 독일빵집

 

 

 

불광천 독일빵집

레커레커

주소: 거울 서대문구 불광천길 278 1층

 

증산역 1번 출구에서 418m

전화번호: 0507-1427-1624

메뉴: 츄로스롤, 카다멈 번, 카넬불레, 애플그래놀라, 로투스롤 등

 

 

 

이웃집 찰스 안산 프랑스 아마릴리스 빵집 정통 바게트 천연발효 통밀빵 베이커리

이웃집 찰스 안산 프랑스 아마릴리스 빵집 정통 바게트 천연발효 통밀빵 베이커리

자신이 원하는 대로 빵집을 만들어가고자 하는 의지 때문에 전문가의 손길 없이, 인테리어부터 공사까지 본인의 힘으로 모두 직접 하고 있다. 게다가, 비용을 절약하기 위해 발품까지 팔아가며 중고 거래에 나선다. 아직 서투른 한국말 실력에도, 넉살 좋은 웃음과 빠른 눈치로 뭐든지 부딪히고 보는 매티 씨의 눈코 뜰 새 없이 먼지 날리는 일상을 따라가 본다.

 

빵집 공사(출처: 건축탐구 집)

 

긴 공사 일정으로, 개업을 얼마 앞두지 않고 시작하게 된 첫 오븐 테스트와 시식회를 하는 날이다. 모두 처음 써보는 도구들과 오븐. 빵집에서 직접 만들어 보는 건 처음이라고 한다. 부푼 기대를 안고 오븐에 입성하는 다양한 독일 빵들이지만 매티 씨와 아내 선영 씨는 어딘가 석연치 않은 표정이다.

 

매티부부 빵 시식회(출처: 이웃집 찰스)

 

그럼에도, 대중들의 의견을 듣기 위해 빵을 들고 용기를 내어 거리로 직접 나선 두 사람. 과연 매티 씨의 빵은 어떤 평가를 들었을까? 예정된 개업일이 얼마 남지 않아 고된 일정을 바삐 소화하고 있다.

 

공사중(출처: 이웃집 찰스)

 

매티 씨는 공사를 시작한 후 두 달간 하루도 쉬지 못하고 무리한 나머지, 개업 전, 결국 제빵사의 중요한 부분인 손목에 부상이 생기고 만다. 개업을 앞두고 생긴 부상에 걱정이 이만저만이 아닌다. 과연 이 위기를 극복하고 순조롭게 개업할 수 있을까?

(출처: 이웃집 찰스)

 

동네 한 바퀴 합정동 커스텀 케이크 가게 마포 그림 사진 케이크 주문

동네 한 바퀴 합정동 커스텀 케이크 가게 마포 그림 사진 케이크 주문