식객 허영만의 백반기행에서는 영원한 골프여제 박세리와 함께 고향 대전을 찾아 모두부 비지전 두부버섯전골 돼지고추장구이, 순댓국 머릿고기무침, 소내장우거지국밥으로 홀인원 밥상을 맛 봅니다.
식객 허영만과 골프여제 박세리는 대전을 찾아 오랜 두부요리집에서 모두부, 비지전, 두부버섯전골을 맛봅니다.
모두부 비지전 두부버섯전골
비래골손두부
주소: 대전 대덕구 비래골길 61
연락처: 042-622-6595
영업시간: 11:00~20:00이며, 라스트 주문은 19:00, 매주 화요일 휴무, 비정기적 휴무 있음.
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대전 모두부 비지전 두부버섯전골 맛집은 바로 비래골손두부입니다. 비래골손두부집에서는 100% 국내산 콩을 전통방식으로 가마솥에 끓여 직접 손두부를 만들어 부드럽고 고소한 맛이 좋습니다.
가마솥에 콩을 삶는 동안 계속해 저여주고 콩을 갈아 면포에 짜는 작업이 수고롭지만 손님들에게 맛있는 손두부를 내놓기 위한 주인장의 정성이 느껴지는 곳입니다. 두부버섯전골은 손두부, 돼지고기, 팽이버섯, 새송이버섯 등이 어우러져 직접 전골 냄비에 끓여 먹습니다.
여럿이 방문하게 되면 부드럽고 고소한 모두부와 비지전도 꼭 주문해야합니다. 따뜻한 두부는 따뜻해 양념장과 곁들여 먹으면 부드럽고 고소며 두부의 단맛이 좋습니다.
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