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줄 서는 식당 박소현 황지살 항정살 후추뽈살 오도독 갈비 오이지 냉국수 상록수 숙대입구 청파동 맛집 줄 서는 식당 고품격 힙포 탐구생활에서 박나래, 입 짧은 햇님, 박소현이 서울 최초 황지살 전문점인 청파동 상록수를 찾아갔습니다. 인테리어는 80년대 복고풍이지만 맛만은 트렌디한 반전 매력이 있는 식당을 소식좌 박소현과 함께 찾아갑니다. 황지살 항정살 황지살은 불필요한 지방을 제거해 아삭한 식감을 극대화한 항정살입니다. 이 집을 찾는 손님들의 최애 메뉴는 동그랗게 말아 독특한 비주얼과 맛으로 사랑받고 있는 항정살입니다. 동그란 황정살 황지살이 등장했습니다. 동그랗게 만 덕에 비주얼부터 사로잡습니다. 불필요한 지방층을 제거해 아삭하고 쫄깃한 진액만 모은 항정살이라고 합니다. 황정살을 불판에 올리고 구울 때 너무 자주 뒤집으면 오히려 오래 걸린다고 합니다. 구우면서 펴지는 항정살을 뒤집어 주면 다시 원래 동.. 2022. 10. 4.
편스토랑 류수영 명란 버터 파스타 어남선생표 안주용 명란 버터 파스타 레시피 지난주 편스토랑에 나왔던 어남 선생 류수영이 10분 컷 초간단 명란 버터 파스타로 격이 다른 집밥 클래스를 선보였습니다. KBS 2TV ‘신상 출시 편스토랑’에서 소개된 ‘명란 버터 파스타’와 ‘안주용 명란 버터 파스타’ 레시피가 공개되었습니다. 류수영은 명란 버터 파스타를 “원 팬 파스타 레시피 중 가장 간단하지만 맛은 제일 좋다”라고 소개했습니다. 원 팬 파스타를 만들 때 냄비는 파스타면의 특성상 길고 넓은 걸로 준비해 팬 하나로 처음부터 끝까지 요리를 마무리합니다. 보통 명란을 볶아 톡톡 씹히는 식감을 만드는데 어남 선생 표 명란 버터 파스타는 면을 삶은 후 버터를 넣고 비벼서 만들어 씹히는 식감이 어떨지 궁금합니다. 파스타를 삶고 명란을 껍질에서 분리, 이후 큰 볼에 명란, 버터, 삶은 면, 면수.. 2022. 10. 4.
생방송 오늘 저녁 전주 한옥마을 원조 육전 돼지고기 육전 맛집 주말이나 연휴가 되면 많은 사람들이 전주 한옥마을에 찾아옵니다. 전주 한옥마을은 맛있는 먹거리가 많아 무조건 방문해야 합니다. 생방송 오늘 저녁 옆집 부자의 비밀노트에서는 전주 한옥마을에서 맛볼 수 있는 음식 중에서 꼭 먹어야 할 음식인 원조 마약 육전을 소개합니다. 이미 SNS 추천 템 ‘육전’으로 인기가 많습니다. 육전은 주문이 들어옴과 동시에 바로 만들어 내기 때문에 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 매장 정보 서민갑부 원조 육전의 정보는 다음과 같습니다. 주소: 전북 전주시 완산구 태조로 21 전화번호: 0507-1433-9914 원조 육전 전주 한옥마을에서 꼭 먹어야할 육전을 맛있게 먹을 수 있는 곳은 ‘서민 갑부 원조 육전’입니다. 한옥마을에 2호점까지 있을 정도로 많은 사람들이 찾고 있는 곳입니.. 2022. 10. 4.
편스토랑 이찬원 통햄김치찌개 레시피 이찬원 통햄 김치찌개 재료 ▶ 요리 재료 통조림 햄 2캔, 물 적당량, 식용유 약간, 묵은지 1/2쪽, 김치 국물 약간, 비엔나소시지 약간, 고기만두 약간, 떡국떡 한 줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개 ▶ 간 맞추기 쌀뜨물 1L, 새우젓 0.5T, 멸치액젓 1T, 설탕 1T, 깐마늘 5~7쪽(입맛에 따라 조미료는 가감해도 된다) 이찬원 통햄 김치찌개 만드는 법 ▶ 재료 준비 마늘은 꼭지를 잘라준 뒤 칼등으로 으깨 다져 식감이 살아있게 한다. 청양고추와 홍고추는 깨끗이 씻어 어슷 썰어준다. ▶ 만드는 법 1. 햄 2캔을 끓는 물에 살짝 데친 후, 팬에 담고 모든 면을 노릇하게 구워준다. 햄을 데쳐주면 기름기와 잡내가 제거되면서 담백해져서 더욱 맛있다. 2. 구운 햄은 깊은 팬이나 냄비에 옮겨 담고 묵은지를.. 2022. 10. 1.