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설악산을 비롯해 해발 1,000m 이상의 높고 깊은 산이 즐비하고, 내린천·인북천 등 맑은 물이 흐르는 강원도 인제는 생생한 자연을 만끽하며 계절의 낭만을 즐기기에 더할 나위 없는 곳이다.

 

황태막장 저염된장 메주(출처: 동네 한 바퀴)

 

강원도 인제로 떠난 <동네한바퀴> 277번째 여정은 산과 강을 거침없이 달리는 수륙양용차를 타고 푸른 여름을 누리며 힘차게 출발한다.

 

저염된장(출처: 동네 한 바퀴)

 

대를 이어 깊어지는 가족의 맛, 황태 막장

발길 닿는 곳마다 산 좋고 물 좋은 청정의 고장 인제. 산길을 오르다 오순도순 모여서 인제에서 나는 특산물인 황태로 막장을 담그는 자매들을 만난다.

 

 

 

자작나무숲 원된장 주문

 

인제 황태막장 

자작나무숲 원된장

인제군 인제읍 화동길 284-3 자작나무숲원된장

전화번호: 010-6482-8590

 

https://smartstore.naver.com/924318106

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동네 한 바퀴 인제 꿀벌가족 인북천 벌꿀 양봉 아카시아벌꿀 농장

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황태막장은 올해 98세 나이로 세상을 떠난 어머니가 9남매에게 유산으로 남겨 주신 추억 많은 장이라는데. 이건식 씨는 9남매 중 일곱째로 어머니의 음식 솜씨를 그대로 물려받았다.

 

저염장 주문

 

과거, 도시 생활로 몸과 마음의 병을 얻고 지쳐있을 때 어린 시절 어머니가 손수 만들어주셨던 저염 장을 떠올렸다. 그렇게 오직 장을 담그기 위한 최적지를 찾아 강원도 인제의 산골로 귀촌을 선택한 지 6년째라고한다.

 

대를 이어 깊어지는 가족의 맛 (출처: 동네 한 바퀴)

 

이제는 어머니 대신 이건식 씨의 손에서 맛깔난 장이 만들어진다. 그 덕에 세월이 흘러도 장맛은 변함없지만, 가족의 정은 오늘도 더 깊어지는 중이라고. 진한 가족애로 만드는 황태막장을 맛본다.

(출처: 동네 한 바퀴)

 

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